Cerdo de Naranja – Varkensvlees met Sinaasappel & Pompoen (Rijstkoker)

Gerecht

Een éénpotsgerecht met Biryani-rijst, pompoen en mals varkensvlees, op smaak gebracht met sinaasappel, kipbouillon en een kaneelstokje voor de kaneelsmaak.

Ingrediënten (2 personen)

  • Olijfolie (verstuiven of sprenkelen in de rijstkoker)
  • ½ kop Biryani-rijst, afgespoeld
  • 150–200 g calabaza (pompoen), in dunne plakjes
  • 200–250 g varkensvlees in blokjes
  • Sap van ½ sinaasappel
  • Enkele dunne reepjes sinaasappelschil
  • ½ blokje kipbouillon
  • 2 kleine stukjes kaneelstok
  • Water (aanvullen tot de rijstlijn voor ½ kop rijst)

Bereiding

  1. Voorbereiden
    Rijstkoker op cook zetten en de bodem licht oliën.
  2. Rijstlaag
    Rijst toevoegen en egaal verdelen.
  3. Groentelaag
    Pompoenplakjes op de rijst leggen.
  4. Vleeslaag
    Varkensvlees blokjes bovenop de pompoen verdelen.
  5. Sinaasappelbasis
    Sinaasappel uitpersen, water toevoegen tot de normale rijst kook hoeveelheid.
    Bouillon en sinaasappelschil toevoegen en doorroeren.
  6. Kruiden toevoegen
    Kaneelstukjes bovenop leggen.
  7. Koken
    Rijstkoker sluiten en het volledige rijstprogramma laten draaien.
  8. Controle
    Pompoen en vlees moeten zacht en gaar zijn.
    Indien nodig nog 5–10 minuten op cook doorgaren.
  9. Serveren
    Meng luchtig van onder naar boven zodat rijst, pompoen en vlees samenkomen in een lichtfruitige sinaasappeljus.

Je moet ingelogd zijn om PB (persoonlijk bericht) comments te zien.

Vergelijkbare berichten