Groene rijst Zwaardvis

DoorBob

Groene Rijst met Gegrilde Zwaardvis (Safari Chef)

Ingrediënten – Rijstkoker

  • 1 kleine ui, fijngesneden
  • Scheutje olijfolie
  • Rijst (hoeveelheid naar wens)
  • Water volgens de aanwijzing voor jouw rijstkoker
  • 1 zak diepvries doperwtjes
  • Spaanse groene kruidenmix
    (knoflook, peterselie en een beetje ui)

Ingrediënten – Grill

  • Moten zwaardvis
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • Eventueel: partjes citroen

Bereiding – Groene Rijst

Begin onderin de rijstkoker met het gesneden uitje en een scheutje olijfolie. Zodra de warmte oploopt, voeg je de rijst toe en giet je het water erbij volgens de standaardinstelling van de rijstkoker.

Verdeel de diepvriesdoperwtjes boven op de rijst. Bestrooi dit geheel royaal met de Spaanse groene kruiden. De rijstkoker doet de rest: de ui gaart mee, de rijst neemt de kruiden op en de groenten blijven mooi frisgroen.

Laat na afloop nog even rusten en schep de rijst vervolgens luchtig om.

Bereiding – Zwaardvis op de Safari Chef

Verwarm de grillplaat van de Safari Chef.
Dep de zwaardvis droog en bestrijk de moten licht met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

Leg de vis op de hete grill en bak deze enkele minuten per kant, afhankelijk van de dikte. De vis mag stevig blijven, met lichte grillstrepen. Eventueel kun je tijdens het grillen een klein beetje citroen eroverheen knijpen voor extra frisheid.

Serveren

Schep de geurige groene rijst op het bord en leg de gegrilde zwaardvis ernaast. Een eenvoudige maar krachtige combinatie, perfect voor een dag koken in of naast de camperbus.

Je moet ingelogd zijn om PB (persoonlijk bericht) comments te zien.

Vergelijkbare berichten